冷凍白蝦‧蝦仁
內容說明
有產銷履歷認證，溫室裡引注海水養殖，以生物技術餵養出高品質、沒有腥味的蝦子(撥完蝦沒有腥味黏手)。養殖專家──賴玨光，長年擔任國際養殖顧問，會開設養殖場，是因為他想復振台灣的養蝦榮景，目標是養出與海裡的野生蝦一樣鮮甜Q彈的蝦子！
阿光的蝦，運用生物絮團技術養殖，池內藻與菌維持海水池潔淨與內循環(不會進砂，也不會吃到砂子)，蝦池一撈，都是活跳跳、無感染、不施藥的健康蝦，全年分批養殖，所以找得到不趕著採收的巨無霸蝦，客製生產。
我們下訂單，阿光的團隊才會從蝦池撈蝦，清洗冰鎮後，隨即真空包裝，放入-45度冰庫保存，我們現場吃的就是真空包裝打開的鮮蝦，生食和川燙兩種吃法，都吃得出鮮甜。
產地 生產者
屏東枋寮
萊特鮮蝦
重量
300g
價格
中白蝦，約15-20尾，250元
大白蝦，約12-15尾，280元
特大白蝦，約ˊ尾，335元
白蝦仁，以小或中白蝦剝殼，40-60尾，390元
阿光帶良食團隊直接生食鮮蝦：
▲稍微解凍(蝦體還有一點硬硬的)就可以食用，直接撥開殼，肉質會像蒟蒻一樣彈跳而出。不建議沾哇沙米，直接蘸一點點清醬油更會凸顯鮮甜味。
蔬果盤心得：比甜蝦還要緊實太多了，喜歡吃生魚片的朋友一定會喜歡！比起燙熟的蝦子，生食的鮮味沒有流失，都是在咀嚼中隨著原汁散發。因為蝦子生長環境非常乾淨，生食算是私房吃法。
▲熟食料理：水量多一些，讓水滾。冷凍蝦不必解凍，但是要維持冷凍蝦放入，水都還是維持滾開的狀態(少量放入)，蝦子轉紅關火用餘溫再熱30秒，起鍋。
🔹保存方式：-20度冷凍保存約2個月，退冰後請立即料理，不要重複解凍
蔬果良食 