中部好食材尋寶去

9/17、18周末兩天,我們去中部尋找好蔬果好食材~請看我們的小短片吧~~

有些蔬果有地區、季節性的差異,不同地區的風土,也有特別適合種植的作物,
7-10月南部蔬果種類較少,夏日高溫,南部的葉菜類不易種植,會以瓜果類為主(小黃瓜、大黃瓜、冬瓜、絲瓜等),所以在市場上會看到「高山蔬菜」;水果的種類也有限,像中部現在還有百香果,產季是6-11月,南部則是3-8月。南部大約9月-10月開始秋作,11月開始才會有較多樣的蔬菜。

大家在菜市場買菜可能沒有太大的感覺,是因為盤商全台灣調貨、配貨,還有部分農產品是先儲放起來,再陸續釋出,所以除了與南部的農友合作,我們也會尋找中部、東部的好蔬果、好食材,況且台灣的美味蔬果實在太多了,我們希望能夠陸續將無毒友善的蔬果分享給大家。

這兩天,我們去了台中、雲林。

📍興大有機農夫市集/中興大學
來自台中、南投、雲林的農友,都非常熱情,每一攤都可以跟你聊很久😀
在市集尋找有機農友是最直接的方式,因為現場可以看到農友本人、蔬果本人,可以現場互動交流,而且見面三分情阿~~~

在這裡買了來自南投仁愛鄉的芋頭、木鱉果、紅心芭樂,來自南投埔里的百香果,來自南投名間的紅玉紅茶,還有一些有機食品,等品嘗完再跟大家分享~~好吃的話就會跟農友洽談進貨事宜~~

📍有田有米/吳佳玲/台中東勢
跟佳玲認識很久了(應該有10年),2012年她開始去宜蘭種稻,以友善土地的方式,實踐她對農業的反思與理想,也陸續發展出許多米加工品。
兩年前她與先生到台中東勢開始種椪柑,第一次種植果樹,所有的知識體系都要重新建立,兩人兢兢業業,非常不容易。
佳玲的椪柑園,竟然有3隻貓😻陪伴她,真是農忙時最療癒的小夥伴~

📍長賀有機農場/張忠賀/台中石岡
完全不認識我們的張大哥,實在太親切熱情,不但一口答應讓我們去拜訪,在果園侃侃而談,看到什麼吃什麼😆,第一次看到10月龍眼(真的有這個品種)、在樹上的紅柿,還有紅柚、烏龍蕉、椪柑。

園區位於台中石岡下坑,4.7公頃的果園已經傳承到第五代(就是張大哥),因此在園區可以看到百年的柿子樹,果園延伸至海拔400公尺的陵線上,我們走得汗流浹背,終於看到稜線上的椪柑園。🍊期待11月椪柑大出!

經過張大哥的說明,才知道柿子(四周柿、紅柿)其實很搞工,柿子樹很高,必須爬梯子採收,有一定的危險性,採下來後要催熟、等待脫澀,算準時間才能出貨,以免客人吃到會澀的柿子。
我們現場吃催熟後第四天的紅柿,真的是生平第一次吃到這麼好吃、果肉會Q的紅柿!🤩

📍雲林龍池洋菇🍄/楊翔喻、鄭美華/雲林水林
因為在社大時常買他們的洋菇吃,實在太喜歡了!很想認識他們。楊大哥和美華姐的故事也是很精彩,之前已經接受過許多媒體的採訪,之後我們再寫文與大家分享。

菇廠長在大片的花生田區裡,共有8個庫房,每個庫房有75坪、6層的菇床,幾乎全年無休在出貨,應該是全台最大的有機洋菇專業菇廠。

接下來我們會一一把農友的故事及產地實況,分享在臉書和網站。
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#Farm產地故事
#我們不是在吃好食材就是在尋找好食材的路上

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