我們有發現多數人不太吃魚的原因，是因為

1. 魚刺

2. 不太知道怎麼煮

3. 怕腥味

大家不知道有沒有發現，我們店內的肉類，以水產為主（白蝦、龍虎石斑、鱸魚、龍膽石斑、吳郭魚），雞肉也只有放山雞，主要是因為相較於紅肉，水產對身體的負擔較小、營養價值高。

再來是，小綠媽從小就常煮海鮮水產給我們吃，因為小綠有兩個阿姨都是專業水產攤商，我們常常吃到新鮮美味的水產（包括野生和養殖）。

所以我們也想多推薦大家吃水產，我們親自拜訪專業的水產養殖者，了解養殖方式和生產環境，親自試吃品嚐，大家不用擔心會買到有腥味的水產。

店內有部分品項是有去刺的魚片，最方便料理。但如果是特別要煮魚湯補身體的，整隻魚下去煮，把魚骨的精華熬進去，才是最完整的營養喔。鱸魚、龍虎石斑都很適合煮魚湯。

想分享一下小綠媽的「紅燒吳郭魚」作法，簡單又美味，又很下飯。湧泉海洋的吳郭魚，大小適中，小家庭一餐吃完沒問題。

紅燒吳郭魚做法
1. 吳郭魚退冰，稍微擦乾水分
2. 開小火，鍋中加油煎魚，煎到表面金黃
3. 加入薑絲、蒜頭，稍微爆香
4. 加入醬油、米酒、水，比例約1.5：2：2，可適量加鹽、糖
5. 小火煮，湯汁微滾，記得翻面，讓魚肉入味，約1-2分鐘，試味道，不夠鹹可加鹽
6. 起鍋前加入蔥段