※文章中的生產者目前尚未合作，先匿名不談是哪個園子，目前是慣行栽培。非常積極使用在地資源做資材，回收飲品、馬糞、蔗渣、菸草葉，很努力地試驗新方法照顧果樹。2024年接二連三的颱風影響果園甚鉅，果園主經濟壓力非常大。
「再嘗試兩年！做不起來就離農了！」七年級生的果園主J這麼說，藉著元旦這天，側記這些農業第一線的工作者的思考和設計。
2025年1月1日，跨年後登上舞台的第一支表演，竟然是福利熊和牠的快樂夥伴！錯愕之餘，腦中已經自動播放起全Ｏ福利中心的主題曲，一回神我竟然已經忘情的和芭樂狗一起擺動，資本的力量如此可愛、荒謬又可怕。
原以為從YOYO台的卡加布列島登出了，出社會了還要跟著超市福利熊一起唱跳，錢錢的力量要人注定當一輩子的舞棍阿伯。
為了解解毒，轉過頭和小綠說想過有意義的元旦，就這樣決定赴約去人家芭樂園的幫工行程，約定清晨6:30上工，未料路況不熟，加上鬼影幢幢。6:30一到人還在路上，不用搭乘南瓜車就地變身成爲遲刻魔。
越過山丘， 才發現無人等候。時間一到大家各自上工，我這菜鳥一出場就是負戰力，微微感到不妙。
一般夏季上工時間：5:30~18:00，中午太過炎熱就會稍作休息，下午15:00左右再跟著日落做最後的收尾工作。
冬季，6:30-16:30，很精實，午餐自己抓時間吃飯休息，不過，我們多數的生產者午餐非常的不固定，忙起來就不吃飯是很平常的事。※不同農場、工班節奏都會不同喔。
説説今日工事，三大項就是整整10個小時：
- 前往Ｂ區培菌基地倒各種過期飲品與食品
- 前往Ｃ區拔草
- 前往Ａ區噴藥
從集合點到B田就是6公里，駛上位在坡地的培菌基地，就聞到濃濃發酵味。
聽過給芭樂吃牛奶？
剛過期豆漿和牛奶的脂質、蛋白質，所有讓你聯想到濃醇香的風味因子，澆灌下去只會讓果樹爛根又胃赤酸。一般栽培生產，其實是要養神秘生物=微生物菌，讓過期的飲品變成生產菌菌軍團的軍糧，經過軍團吃下(分解)後的代謝物，就像經過慢磨機一樣變成樹根好吸收的食品。
所以，牛奶發酵，要的是微生物軍團+軍團便便。至於會不會有牛奶風味，用想像的，可能有。
找店長小綠最愛的池昌旭摘芭樂，芭樂也會香香的，特別好吃。
要擴增什麼樣的微生物菌，要生產者觀察果樹的狀況來因應。例如：
(1) 木黴菌，能快速分解植纖、蔗渣、牛糞、豬糞、粗糠為單醣&雙醣，有寄生根圈作用，更耐淹、耐鹽又耐寒。
(2) 光合菌，這不只農場使用，雞場、養殖池內都看過有生產者使用，助於根系發展，或是讓益菌盡情領域展開，擠開壞菌的生存空間。
(3) 蕈狀芽孢桿菌，可以用於防治地下立枯病、萎凋病，促進植物生長。
想像果樹下的土壤其實像是打「三國志11」、「世紀帝國」、「冰與火之歌：權力遊戲」，每個割據的王國都想擴張領圖。
有益於果樹生長的好菌與壞菌彼此競爭領土。有些人主張，要讓好菌「我來，我見，我征服！」。
有另一派人主張應該不分好壞，不干預，大道無為，維持多樣性，像多個部落適地生活。
微生物肥料的穩定使用是劃時代產物，從1980年代大面積試驗根瘤菌應用於豆科作物開始，我們對於植物如何攝取所需營養元素，從單方面灌食（速效肥），走入打造健全飲食環境（多元食材、增聘多樣廚工、少量多餐），農夫們的武器越來多了，隨著網路資訊、課程、講習普及，農夫們對於農業知識的掌握越來越高了。
到底有沒有效？土壤裡的世界很難明瞭，就像小綠今天的心情，我不知道，「加減有幫助」大概是最常聽到的回答。
延伸閱讀：
蔡宜峰、陳俊位。〈農業廢棄物資源化微生物之研究〉。《農業生技產業季刊》32 (2013): 52-59。《華藝線上圖書館》。網路。2025年1月15日。
要挑哪種菌，果園主J怎麼思考呢？
幾甲地的面積，去購買微生物菌來培菌出一定的量，要勤奮攪動讓氧氣進去，也是大工程。
現在已經是每週回收整台貨車的廢棄飲品、食品，又要載馬糞、堆馬糞、割草、包芭樂、噴藥，恐怕是沒有力氣再攪拌攪拌了。
為了解決這個問題，果園主想到農改場課程曾經提到利用原始林的多樣菌種，直接作擴培對象，不用翻攪。於是J君現在就是去杳無人跡的深山裡取用斷枝或竹子，利用上面的微生物菌放入發酵桶內。以沒有異味來辨識有沒有成功……不過，對比購買菌包，這樣取菌到底含有什麼、擴出什麼，可能還是個謎。
這些 X 大軍，將會隨著噴灌設施，從管線隨著水源噴灑在芭樂樹上，滲入根上頭覆蓋的馬糞與甘蔗渣，開展他們的征服之旅。
試算：當天我們2個人又花了將近3個小時處理剩下一半的過期飲品，光是過期飲品，一週就是花上1人*8hrs以上的工時（還不含到各超商門市收即期品的時間）。
猛農核心：棒式割草
最初，我是聽到一群高Ｏ大學的同學會來農場打工，週末來倒一袋又一袋的馬糞，兼著練核心肌群。宛如農場就是大家的健身房，在果園裡練得又猛又自然，學心生嚮往，好不快活，長練得不錯還會找學弟來，呷好到相報。
但是今天不用倒馬糞，要拔小草，要練不同的肌群，一樣會猛猛的（吧？）。
到了10:00準備前往13公里外的另一個田區割草，從慈濟的回收站趕回來載上農場主Ｊ新進的寶貝——Lifon割草機，專割草，手動遙控、自動跟隨模式兩相宜。一台要價10多萬，解決肩背割草造成的酸痛與疲憊，也克服乘坐式機具需要事先拉開果樹行距的問題。
曾經，我們有柿子生產者割草時，刀片彈射劃過眼睛，讓人膽戰心驚，農業是個各種層面風險高，報酬又不一定高的事業。
看到Lifon寶貝那摸厲害，還要我做什麼呢？
原來，無論是肩背式割草還是機器割草，樹下都是很難處理的部分，避免刀片打傷樹根，或是機具根本進不去，聘工去拔草就是一項省不下來的成本。
我的工作就是要讓上圖變成下圖。
另外，也要注意小花蔓澤蘭的藤蔓有沒有攀上芭樂樹，若有看到就要順手拔除。
其實這區果園的圍籬已經攀附密密麻麻的小花蔓澤蘭了，芭樂園若沒有積極管理，藤蔓很容易就上芭樂樹纏繞。這在全台山林的狀況都非常普遍，已是失控的外來種。目前只有非選擇性的藥物如除草劑（如：巴拉刈、嘉琳賽…）可以有效去除，不然都要靠人工移除喔！
小花蔓澤蘭蔓延的狀況，也能觀察到果園狀況。芭樂樹開不開心？樹木會說話。這片新承租的果園，都是幼齡果樹，有幾顆看起來較強健的，身上已經有乾掉的藤蔓，成功抵禦小花蔓澤蘭的攻勢。但觀察其他果樹，因為山陀兒颱風，全部傾斜成45度的芭樂樹，再不處理就會變成小花蔓澤蘭樂園。
也因為芭樂樹都歪歪斜斜的，恰好倒下那一側，草最密集又最窄，只好用用Orz的方式用手撐地、單手拔草，讓手沒入濕濕帶有草味的馬糞中，分不清楚浸濕的手套，是因為馬糞、淚水、汗水還是早晨的露水。
人生第一次這麼貼近馬糞，宛如玩沙的孩子，心裡又叫又鬧。
現在還是冬季，偶爾下著毛毛細雨（雨勢若大一點，就會停工，什麼都做不了）。一般高屏地區就是在酷熱、悶熱的環境裡做這些勞動活，若是雨下得頻繁，一週後就像沒割過草一樣。
馬糞？牛糞？雞糞？豬糞？來自便便的誘惑
面對有機肥肥力遠遠低於化肥，禽畜性糞便看起來就迷人可口，來自阿公的阿公的阿公的阿公的阿公，站整排都給一排大姆哥，用過都說讚！可能還要加碼挑人的。
基本上牛糞、馬糞相較於雞糞（容易殘留鋅）與豬糞（容易殘留銅、鋅），金屬殘留更少。豬與雞糞會有金屬殘留多和攝食需求有關，長年以來，各國畜養業者發現飼料添加微量的硫酸銅能改善豬隻下痢的情形(整腸或抑菌)，但容易引起缺鋅造成的皮膚角化不全症，所以會另外添加鋅於飼料中。蛋雞飼料添加銅與鋅的原理相近，在銅與鋅各自在許可區間內有較佳的產蛋率與蛋殼品質。
由於銅與鋅會互相拮抗，並不是攝取越多越好，大家都非常擔憂多餘的銅鋅會造成汙染，農民更怕動物中毒。現在政府核可飼料都在安全值內，有把關，莫恐慌！在自然攝食環境本來就有機會補充這兩種元素(各式雜糧)，作物(植物)也會需要從土壤攝取該類重金屬當作生長必須營養源。是因微改成人為飼養，當然要從飼料端給予補給。
回到牛糞與馬糞，由於牛和馬單純食草，相對排泄物成分較單純，也富含纖維、有機質。有些生產者會拿牛糞來替代培土用的土壤，像是竹筍、蘆筍都需要預留作物生長的空間，去額外覆上新的土壤，讓作物好好在土壤內生長避免日照（如：竹筍出青）。直接用牛糞其實少了很多工，但也有風險，要仔細檢查有無蟲卵孵化，增加蟲害的影響。
果園主Ｊ固定要聘工從馬場載回來好幾噸馬糞來做堆肥，四大區的果園光是每一棵樹要倒馬糞，就是數個月的工程。半年會覆上新的一批馬糞，目的是讓它緩慢分解、保濕也為樹根保溫（生糞發酵會產生熱，摸起來真的溫溫的）。
這是果園主Ｊ目前揣摩幫助芭樂過寒冬，穩定給肥又能改良土壤的方法。
所有生產者幾乎年復一年都在觀察、實驗新方法，果農到實際售出交到消費者手上以前收入都是0，每日還得僱工燒資金，像是去年三個颱風又讓收成時間又延宕了半年，芭樂樹都倒伏了，可以想像Ｊ的壓力有多大。
補充說明：
有其他芭樂生產者提醒，飼養牛、馬其實會需要鹽磚來為牠們補充鈉。因為草食會大量攝取鉀，體內的鈉會容易隨著排泄鉀被帶走，在人為飼養的環境就會準備礦鹽讓動物舔舔。有其他農友評估牛糞、馬糞鈉含量高，便不使用。用禽畜性肥料，都應該完全腐熟（建議和米糠、蔗渣等一起腐熟，維持15日50度處理，以利滅菌、減少蟲卵孵化，過程要不斷翻堆）
我一路從10:30做到12:50，大概拔了一行＋四顆芭樂樹下的草，拔草過程都有和祂們說說話，用提供果樹美容最人性化的服務，重質不重量。
但整體工作進度實在太慢，儼然就是個薪水小偷，同個場區工作夥伴已經用機器割草機嚕過一輪，我還在精修芭樂樹根部想要竄升的側芽，宛如理髮師拿剃刀在刮參差的細毛。
「還可以嗎？有哪裡要修的嗎？」
夥伴對我這名負戰力步兵，顯然不太滿意，我的體驗工事提前收在14:30的小吃店做結。雖然我很期待兩人一組的噴藥作業，但我已經被死當退學，拿不到入場券。
「啊，很辛苦齁？」開車回基地時碰到果園主Ｊ他這樣對我說。
「超累的，太可怕了吧」一句話換來他一臉苦笑。
趴地拔草已經讓我全身酸痛，虎口隱隱作痛，滿身撒濺過期豆奶、牛奶，若加上倒馬糞，我有預感我會閃到腰。
我抱著能單純開店送菜的微小幸福感，在元旦沉沉入睡。
「Go Go 一起舞蔬果，纖維多多福利多，天天都吃五色蔬果，頭好壯壯健康多～」如果你像我一樣腦中時不時跳出熟悉的旋律，歡迎接觸農場聽念佛機清淨清淨。
蔬果良食 